K・H 伊藤ハムフードソリューション株式会社 2018年入社

今の私

心の通った接客でニーズをくみ取り、商品を企画・提案する。

日常の1コマから、特別な日のご馳走まで。
お客様のさまざまな食卓シーンに対して商品を直接ご提案できることが、百貨店を中心に精肉・加工品・総菜の店舗を展開する当社で働く魅力です。現在、私は全国から厳選したブランド銘柄をそろえる精肉店「肉の匠いとう」の店長を務めています。
日々の接客で感じるのは、商品の企画内容や提案の仕方次第でお客様の反応が変わり、その結果が売上にもつながるということです。

例えば、お客様との会話をヒントに商品を企画し、BBQ向けの夏季限定商品として詰め合わせを販売したところ、若い世代の方を中心に売上を伸ばしました。また、用途に合わせてご提案した商品を購入いただいた方が、「おいしかった」と再来店してくださることも多いです。
お客様と心が通い合うようなコミュニケーションを大切にし、その中でニーズをくみ取り、より良い売り場づくりや提案をしていきたいと思っています。

役割分担と作業導線の工夫で効率化し、売上目標を達成。

当社は若手から活躍できる環境が整っており、私も20代で店長になりました。店長業務は、精肉加工やお客様への商品提案に加え、売上管理、仕入管理、適切な人材配置など多岐にわたります。まだ経験の浅い私は、上司に相談するのはもちろん、他店舗の方と積極的に情報交換するようにしています。その中で客層別のニーズを学び、時間帯毎における販売量の調整方法といったノウハウを身に付けながら、売上アップを目指しています。

忘れられないのは、クリスマスから年末にかけての繁忙期を乗り越えられたときです。この時期は通常時の5倍程度の売上が見込めるため、いかに段取り良く店舗運営できるかが重要です。そこで、一人一人の得意分野を活かせるような役割分担と、効率的に作業できる導線づくりをしました。スタッフとしっかりコミュニケーションをとり、協力してもらえたおかげで、売上目標を達成することができました。店長としてのやりがいを実感できた瞬間です。

これからの私

店舗運営のノウハウを身に付け、将来はマネージャーや管理職へ。

精肉は、切り方ひとつで見栄えや食感が大きく変わります。
そのため、上司や先輩に切り方のコツなどを聞いたり、動画を見ながら勉強したりと、試行錯誤しながら精肉加工の技術を高めています。商品管理で最も気を配る鮮度についても、お客様の流れや在庫状況を見ながら、売り出す商品の種類やタイミングをコントロールし、商品が常に新鮮な状態でお客様の手元に届くようにしています。これからも、より高品質な商品を提供できるよう努め、お客様に満足していただける店舗づくりをしていきます。

精肉を取り扱うための知識や技術を深めること、そして店長として店舗運営のノウハウを身に付けること。こうした経験を積み重ね、将来的には複数店舗を管理するマネージャーや、管理職として活躍できる人材になりたいです。

私の新人時代

質問に答えられず、お客様を困らせることも…。

食べること、人と関わることが好きで入社を決めたものの、精肉に関する知識はまったくなく入社後にゼロから学びました。最初は、お客様からお肉の部位や特徴について聞かれてもうまく答えられず、相手を困らせてしまうこともたくさんありましたが、失敗はそのままにせず、分からないことが出てくるたびに先輩に聞き着実に知識を身に付けられるようにしました。新人時代に疑問を1つずつ解消できたことで、自信をもってお客様への商品説明や提案ができるようになりました。今では、お客様と会話することがなによりの楽しみになっています。