2007年5月27日（日）、再度山で『課外授業 こうべ森の学校』の活動を行い従業員とその家族64名が参加しました。この活動は従業員に「こうべ森の学校」のプログラムを通じて自然と親しみ、森林保護活動の重要性を知ってもらうことを目的として、伊藤ハム社会貢献推進委員会と伊藤ハム労働組合関西支部が主催して行う森林ボランティア体験イベントです。午前中は、「こうべ森の学校」のスタッフの指導の下、参加者全員で間伐・除伐作業を体験し、午後からは、「自然観察班」・「木工細工班」に分かれて活動しました。
　「自然観察班」は、再度山を訪れるハイカーに木の名前を覚えてもらう為、ハイキング道沿いの木々に名札付けを行いました。「木工細工班」は、間伐材を使ってペンダント作りを行いました。
　参加者からは『木を切って、森が明るくなり、達成感を味わいました。』『初めて木を切り、とても楽しかったです。』『今回の体験で子供達にも自然の大切さを伝えることが出来ました。また家族で来ます。』などの感想が寄せられました。