外部機関による評価
伊藤ハム米久ホールディングスグループの生産施設ではISO22000・14001、FSSC22000などの外部認証を取得しています。社内監査の他、外部認証機関によるマネジメントシステム検証などを通じて、さらなる改善に取り組んでいます。
施設一覧
(食肉部門)
工場一覧(加工食品部門)
西宮、柏、取手、豊橋、六甲、神戸、東北、小樽、北陸、九州各工場は、これらの工場を管轄する生産本部が主体となって、エコアクション21(環境省が定めた環境経営システム・取り組み・報告に関するガイドラインに基づく制度)の認証を取得しています。生産現場の活動に即した、実効的な環境管理活動を推進して参ります。
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HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Point)
原材料の入荷から、製造、出荷までの各工程において食中毒菌や異物等の危害要因(ハザード)を分析し、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要となる工程を管理することで製品の安全性を確保しようする、国際的に認められた管理手法です。
ISO
(International Organization for Standardization)
ISOは国際的な規格を策定する団体です。
ISO22000 |
消費者へ安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステム
認証取得工場:石狩PC、札幌PC、十和田MP、宮城MC、仙台PC、東京MC、名古屋MC、名古屋PC、神戸PC、九州PC、霧島MP、有明MP、沖縄PC、米久デリカフーズ、
米久おいしい鶏
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ISO14001 |
環境保全を目的とした環境マネジメントシステム
認証取得工場:札幌PC、十和田MP(と場工程は除く/と場はHACCP管理)、宮城MC、仙台PC、東京MC、名古屋MC、名古屋PC、神戸PC、九州PC、霧島MP、有明MP、沖縄PC
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FSSC22000
(The Foundation of Food Safety Certification)
オランダに籍を置くFFSC(The Foundation of Food Safety Certification:食品安全認証団体)が、ISO 22000とISO/TS 22002-1を組み合わせて開発した食品安全マネジメントシステムの認証規格がFSSC22000(Food Safety System Certification)です。GFSI(Global Food Safety Initiative:世界食品安全イニシアチブ)による、ベンチマーク規格の一つである、国際的な食品安全のマネジメントシステムです。
認証取得工場:小樽、東北、浅草、取手、柏、富士、ふじやま、ケンコー、北陸、豊橋、西宮、六甲、神戸、九州、輝、華、マルフジ、アイ・ポーク
JFS-C
一般財団法人食品安全マネジメント協会(JFSM)が開発した日本発の食品安全マネジメント規格です。 JFS-C規格は、国際的に通用するレベルに設定されています。
規格取得工場:取手