外部機関による評価

伊藤ハム米久ホールディングスグループの生産施設ではＩＳＯ２２０００・１４００１、ＦＳＳＣ２２０００などの外部認証を取得しています。社内監査の他、外部認証機関によるマネジメントシステム検証などを通じて、さらなる改善に取り組んでいます。

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HACCP
（Hazard Analysis and Critical Control Point）

原材料の入荷から、製造、出荷までの各工程において食中毒菌や異物等の危害要因（ハザード）を分析し、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要となる工程を管理することで製品の安全性を確保しようする、国際的に認められた管理手法です。

ISO
（International Organization for Standardization）

ISOは国際的な規格を策定する団体です。

ISO22000	消費者へ安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステム
ISO14001	環境保全を目的とした環境マネジメントシステム

ＦＳＳＣ22000
（Food Safety System Certification）

オランダに籍を置く「FFSC財団（The Foundation of Food Safety Certification」が、ISO 22000とISO/TS 22002-1を組み合わせて開発した食品安全マネジメントシステムの認証規格がFSSC22000（Food Safety System Certification）です。GFSI（Global Food Safety Initiative：世界食品安全イニシアチブ）による、ベンチマーク規格の一つである、国際的な食品安全のマネジメントシステムです。

ＪＦＳ－Ｃ

一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）が開発した日本発の食品安全マネジメント規格です。 JFS-C規格は、国際的に通用するレベルに設定されています。

エコアクション２１

エコアクション２１は、環境省が策定した環境マネジメントシステムです。この環境経営システムを構築、運用、維持することにより、環境への取り組みを推進しています。